茼蒿採摘的是多次分茬收割採收。 第一茬在茼蒿長到25釐米高左右時開始用鐮刀收割採收,留茬高度1.5釐米左右。
第二茬在株高達到30釐米高時收割採收,留茬高度10釐米左右。 第三茬株高達到35釐米時收割採收,留茬高度15釐米左右。
大多采收四茬後清除根茬。
茼蒿種子是主莖的先成熟,下部側枝後成熟,採種子時應先收頂部的,再收側枝的。可以分2-3次進行。