順德蘿蔔糕的家常做法

原料：

白蘿蔔、粘米粉、臘腸、臘肉、蝦米、乾貝、油、胡椒粉、耗油、鹽、醬油、白芝麻、葱花。

做法:

第1步、預備材料，清洗乾淨，白蘿蔔切絲，用鹽醃製半小時，臘腸和臘肉切丁，蝦米，乾貝浸泡半小時。

第2步、粘米粉預備好。

第3步、慢慢加入適量的水，變得無顆粒就可以了。

第4步、幹鍋，煸炒一下臘腸臘肉，煸出油，香味。

第5步、加入泡好的蝦米，乾貝，一齊炒。

第6步、炒出香味，再加入醃出水，榨乾水的蘿蔔絲。

第7步、翻炒均勻。

第8步、下調味，加點醬油，鹽，耗油，胡椒粉。

第9步、不斷翻炒，都沾上調味顏色，就熄火。

第10步、粉糊攪拌一下，倒入炒好的蘿蔔絲，不斷攪動，讓所有材料都沾上粉糊。

第11步、蒸碟抹一層油，容易脱模，倒入蘿蔔粉糊，鋪平。

第12步、上鍋蒸上45分鐘。

第13步、蒸好了，撒上白芝麻和葱花，更香，更好看了。