主料 雞1只 白蘿蔔1個 青椒1個
輔料 葱姜適量
調料 油適量鹽適量豆瓣醬1大勺
烹飪步驟
步驟1
雞收拾乾淨，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出備用
步驟2
葱切段，薑切片
步驟3
白蘿蔔洗淨去皮切塊
步驟4
熱鍋涼油，油熱後下入豆瓣醬炒香
步驟5
下入葱姜炒香
步驟6
倒入雞塊翻炒片刻
步驟7
倒入和雞塊齊平的清水，大火燒開後，小火燉15分鐘
步驟8
倒入蘿蔔塊翻炒均勻
步驟9
蘿蔔塊熟時，根據口味調入適量的鹽，下入青椒翻炒均勻，即可
1、食材：雞子460克，白蘿蔔350克，料酒5克，紅棗5個，蒜米5克，白胡椒粉5克。
2、白蘿蔔洗淨切成厚塊，雞肉洗淨砍成小塊。
3、壓力鍋中放入幾顆紅棗和蘿蔔，再將砍好的老雞肉放入鍋中加點料酒燉夠17分鐘。
4、壓力鍋放涼後打開蓋子，將燉好的雞子和蘿蔔倒入鐵鍋中燒開。
5、雞子肉和蘿蔔煮開後拍入蒜米，放入葱花拌勻。
6、煮一會兒再撒入白胡椒粉煮開即可。
食材：：白蘿蔔100克，雞一隻，海米適量，清湯500克
調料：鹽、味精、紹酒、葱末各適量。
步驟
1、將雞洗淨切塊，將海米洗淨將蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲待用。
2、炒鍋中倒入1湯匙油，用葱末熗鍋，隨即加入紹酒、清湯，把蘿蔔絲、海米同時下鍋，待湯燒開，蘿蔔絲熟後。
3、然後加入味精、鹽調味，撇去浮沫即成。
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