菠蘿蜜的果實氣味一般比外皮更濃郁,如果外皮帶有清香,那麼果實差不多已經帶有混雜着榴蓮氣味的的濃香了。
買撥好的果實,如果氣味較淡,説明成熟度一般,口感往往更清淡爽脆。如果果實太熟了,會在濃郁的氣味中夾雜着一點酒的香氣。
幹包菠蘿蜜果肉味道爽口、較嫩、清香、甘甜。
濕包菠蘿蜜果肉軟滑不容易分離出來,吃起來會有麥芽糖、蜂蜜甜味,會有濃郁之感。