紅薯葉中具有特殊風味和豐富營養,是多種蔬菜不可比擬的,用番薯葉汁和鮮蝦一起煮的味道還是很好的,而且營養價值也很高,做法也簡單。
原料:紅薯葉、雞蛋、麪粉、鮮蝦、食用油、清水、老乾媽、葱、食鹽、黑胡椒粉。
1、雨中的紅薯
2、採一把洗淨
3、只要葉子,切絲。
4、放碗里加食鹽。
5、放黑胡椒粉。
6、打入一個雞蛋。
7、攪拌均勻。
8、鮮蝦去殼去沙線。
9、炸切小丁,葱切圈。
10、熱鍋冷油,一點點油就可以。
11、放葱和蝦,炒熟。
12、倒入蛋液,攤平。
13、蛋餅底部凝固成一整個大餅,煎熟即可。