絞絲瓜的做法大全

料：絞絲瓜一個、小青椒3條、小紅椒2條、味極鮮生抽1湯匙、9度白米醋1湯匙、鹽半小匙、芝麻油少許、蒜蓉少許。

1、切大約750克絞絲瓜。出絲率大約7至8成。

2、鍋內放水煮開後將絞絲瓜切口朝下放入大火煮5至7分鐘取出放涼。先將瓜內種子取出後用筷子畫圓攪動很快就能取出很多瓜絲。取出放入涼開水或純淨水過水。

3、撈出絞絲瓜加入涼拌料。將準備好的醬汁拌入瓜絲。

做法

1、先把絞瓜橫着切開，放在開水裏煮幾分鐘。

2、煮好後撈出來放涼開水裏拔一下。

3、用筷子順一個方向絞成絲。

4、紅椒切絲、黃瓜切絲、蒜瓣切碎、香菜切段、姜切碎備用。

5、絞瓜絲控幹水備用。

6、紅椒絲，黃瓜絲、蒜碎、香菜段、姜碎放在絞瓜絲里加入鹽、糖、蠔油、味極鮮、米醋、香油拌勻，裝盤即可。