金瓜海蔘的做法大全

用料

玉米粒 150克

南瓜 150克

蝦仁 100克

魚肉 100克

海蔘 2條

金華火腿 30克

姜 一片

蒜 10克

鹽 5克

白胡椒粉 3克

料酒 100mL

玉米澱粉 10克

步驟 1

準備食材。

步驟 2

蝦仁用鹽、白胡椒粉、料酒、玉米澱粉和油醃製

步驟 3

魚抹上鹽、料酒、油。

步驟 4

將魚蒸熟。

步驟 5

去掉魚骨頭，只要魚肉。

步驟 6

南瓜削皮切塊，南瓜塊、玉米粒和清水一起放進湯鍋裏

步驟 7

大火燒開後轉中火煮至南瓜熟。

步驟 8

將南瓜和玉米湯放在料理機攪拌成濃稠的湯羹。

步驟 9

炒鍋放橄欖油爆香蒜蓉和金華火腿。

步驟 10

將南瓜玉米濃湯倒進金華火腿炒鍋裏，把金華火腿煮出味道。

步驟 11

加入魚肉攪拌一下防止黏鍋。

步驟 12

再加入蝦仁和海蔘煮熟蝦仁，放入鹽調味即可。

金瓜海蔘的做法大全

刺蔘 金瓜、菜心、枸杞 濃醇高湯、鹽、料酒。

1、金瓜去皮，蒸熟。

2、將金瓜用料理機打碎呈細蓉。

3、高湯中調入鹽、料酒，加入刺蔘小火煨10分鐘至入味。

4-5、高湯中加入金瓜蓉、枸杞，用水澱粉勾芡調製成滷汁，裝入盤中。

6、將煨好的海蔘放入滷汁上，點綴菜心即可。