冷水。
準備材料材料：地瓜粉、海蠣、葱花，胡蘿蔔、五香粉、米飯、鹽、醋（有時候還會有肉、魷魚、包菜等作內餡，依個人口味而定）
烹飪步驟：
1、海蠣用鹽洗淨，加入適量的五香粉和鹽拌勻胡蘿蔔擦成絲，葱切末
2、取適量的地瓜粉，有剩米飯可以放入米飯（南安做法裏常見有米粒，一定程度上會影響口感）。
3、加入適量的水到地瓜粉裏面，攪拌均勻米飯和地瓜粉（地瓜粉量要比米飯多）然後放入葱花和胡蘿蔔絲，鹽攪拌均勻（浮果漿不能調太稀，也可以加入適量的老抽調顏色）
4、鍋內倒入油，燒到七層熱把模具放進油鍋燒熱下（防止浮果粘在模具上）取出舀一小勺浮果漿，平鋪模具底部
5、放入適量海蠣
6、再舀一點米漿蓋住海蠣
7、放入油鍋，中小火油炸（油一定要冒過浮果）炸一二分鐘的時候，搖下模具，浮果掉出來，重複進行下個浮果（步驟4~步驟6）
品位站
