1、最好是温水下鍋。 水煮蠶蛹應在温水的時候下鍋,這樣能讓蠶蛹能夠受熱均勻,口感更好。
2、若是開水下鍋的話,蠶蛹裏面水分很足就會熱脹冷縮,這樣蠶蛹肉平白無故就要縮小了,新鮮度全都跑出去了,就吃不到蠶蛹的真諦了,且其裏面的肉口感也發生了變化,不好吃。
1、蠶蛹需要涼水入鍋煮。
2、知識拓展:鹽水煮蠶蛹的做法原料:蠶蛹500克、鹽、葱、姜適量、八角1個。
3、1、將新鮮的蠶蛹清洗乾淨後用沸水煮15分鐘後撈出
4、、將加工處理過的蠶蛹再次放入鍋中,倒入適量清水沒過蠶蛹,把葱、姜和八角倒入