海虹開水還是冷水下鍋

烹飪海鮮海虹的時候開水下鍋還是冷水下鍋

這些貝類帶殼的海鮮裏面是自帶含水的，所以不要防水，放一點調味料就可以了，放進鍋內開大火兩三分鐘，他自然會出一些水，所以不用放水放去腥增香的調料，對方葱姜鹽都不用放海鮮，自帶鹹味也不要煮的時間太長，時間太長會變硬，口感不好，味道也不鮮美，貝類的看着一開殼就已經成熟了，馬上撈出

正確的方法，把洗淨的海虹直接倒進鍋中，海虹的外殼非常薄，裏面的肉質水分非常大，海虹肉煮的時候必定要出水，不加水味道更鮮美，煮時什麼都不加，就加點醋，鍋開3分鐘立刻關火，煮好的海紅可以蘸着薑汁吃，美味可口。