自制番茄醬要怎麼熬才好看

自制番茄醬如果要熬的好看需要添加成品番茄醬，自制番茄醬如果不放其他東西熬出來顏色會偏橘紅色看上去顏色會比較暗沉不鮮豔。

外面售賣的成品番茄醬呈現的豔紅色是因為加了人工色素等添加劑，因此自制番茄醬添加成品番茄醬後顏色也會變得更加鮮豔好看。

自制番茄醬要怎麼熬才好看

原料：西紅柿、大蒜、橄欖油、冰糖、白醋。

做法步驟：

第1步、把西紅柿洗乾淨，去蒂，隨意切塊備用。

第2步、不粘鍋裏放適量的橄欖油燒熱，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黃色。

第3步、把切塊的西紅柿倒入不粘鍋中，大火燒沸騰。（不需要加水）

第4步、加入適量的冰糖。

第5步、加入適量的白醋（有檸檬汁更好）。

第6步、中火慢慢的熬，最後開始收汁的時候，番茄醬會飛濺出鍋，這時候改中小火，用鍋鏟不停的攪拌，熬到你喜歡的濃稠度。

第7步、把熬好的番茄醬裝入玻璃瓶，（玻璃瓶需要事先用開水燒開消毒過，並且控幹水分）。趁熱蓋上瓶蓋，倒放在台面上，這樣可以杜絕細菌。冷卻後放冰箱。