芝士鱸魚的做法

韓式泡菜 200g  芝士碎 150g 洋葱 50g

蒜頭 6瓣  鱸魚 1條 葱 適量 香菜 適量

調料

料酒 5瓷勺  蠔油 2瓷勺  韓式辣醬 1瓷勺

味淋 1瓷勺 白胡椒粉 1小勺

1、處理食材：韓式泡菜切段、洋葱切絲、蒜頭切末、葱切末、香菜梗切段、香菜葉切碎。鱸魚去掉內臟、洗淨。沿着魚骨片成魚排，化上幾刀。

2、鱸魚過油：鱸魚的魚頭、魚骨、魚尾和魚排都均勻刷上薄薄一層油，分批放入空氣炸鍋中，180度炸10分鐘。翻面，200度繼續炸10分鐘即可。

3、熬製湯底：鍋中倒油，油熱後放入蒜末和葱花炒香。接着倒水、洋葱絲，淋5瓷勺料酒、2瓷勺蠔油、1瓷勺味淋、1瓷勺韓式辣醬、1小勺白胡椒粉。醬汁煮勻後再放入芝士碎，煮至融化，關火備用。

4、擺盤出鍋：拿一個燉鍋，倒油，放入香菜梗、葱花和韓式泡菜炒香。把空氣炸鍋炸好的魚片、魚頭、魚尾等碼放好。澆上濃郁的芝士湯底，撒上香菜，重新煮沸後就可以享用啦。

鱸魚洗淨，去內臟，去骨，用葱姜水浸泡20分鐘，然後瀝乾水分。

然後將馬蘇裏拉芝士混合火腿土豆洋葱碎放入魚腹腔內，牙籤封口。

烤箱中火25分鐘或者裹上面糊油炸。成品出後撒些椒鹽就做好了。