電壓力鍋能做脆柿子嗎

能

食材：硬柿子適量，鹼面少許，温水適量

做法：

1、把硬柿子摘下來以後，用清水沖洗乾淨，去掉柿子蒂，然後把表皮完好沒有傷疤磕碰的柿子篩選出來，用來做懶柿。電飯鍋內膽放入温水，水中加入少許鹼面，攪拌均勻。

2、温水温度保持在40度左右，然後將柿子全部放入水中，把蓋子蓋好，按保温鍵，燜制一天一夜，中間可以換一次温水，這樣懶柿才脆甜好吃，口感不澀。