步驟/方式1
用刀把羊肉切成條,其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小,然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來,然後放入冰箱冷凍室裏。等到肉已經完全被凍住,然後再將其取出,撕開保鮮膜,用刀或買的其他多功能擦子也行,一片片的往下切即可成羊肉卷。
步驟/方式2
橫切,將長纖維切斷不要順着纖維組織切,這樣會變的沒法入味,還嚼不爛。
步驟/方式3
羊肉先切成條,然後把條切斷成羊肉丁即可。
步驟/方式4
羊肉先切成薄片,然後把薄片切成絲。