步驟/方式1
從冰箱冷凍室裏拿出一塊羊肉,然後切下一塊大概寬度為5cm左右的長條形羊肉
步驟/方式2
切羊肉時用右手拿菜刀,左手按着羊肉,需要注意的是,羊肉切的越薄越好,切下的羊肉會自動呈卷形。
步驟/方式3
重複以上步驟,趁羊肉温度低,將羊肉全部切成薄片,然後切下的薄片羊肉會自動捲成羊肉卷。
步驟/方式4
將切好的羊肉卷擺盤,就可以拿來涮羊肉了,多餘的羊肉卷也可以冷凍在冰箱裏備用。