羊肉卷手工切法

去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗乾淨。用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己，最好是方方正正的，然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入冰箱冷凍室裏。

等到肉已經完全被凍住，然後再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切即可成羊肉卷。