正確榨油步驟
第1步,牡丹籽的清理乾燥:在進入榨油機之前如果不清除牡丹籽中夾帶的泥土、莖葉等雜物,不但會影響油脂和餅粕的質量,而且會吸附一部分油脂,降低出油率。
第2步,熱處理:熱處理是提取油脂過程中最重要的工序之一,包括生坯的濕潤和加熱,在生產上稱為蒸坯或炒坯,蒸炒後的坯稱為熟坯。
第3步,壓榨:榨油機圓榨條呈鋸齒形的曲線和錐面,牡丹籽在被壓榨的時候,受到榨螺的推動和擠壓使榨螺和榨籠內壁空間的體積不斷變化,在榨籠的後部由於排列有圓榨條,榨籠的內壁呈鋸齒形,料坯在這裏交替地受到壓榨和放鬆,料坯的結構不斷受到調整,得到均勻翻動,使未被榨出的油或榨出油較少的料坯有較多的機會充分受到壓榨