自制無糖蘋果醋的做法有哪些

首先蘋果用少許鹽搓洗，去髒物及果臘，然後讓其表皮自然晾乾，將蘋果去核，切成薄薄的斜片，接着容器事先用開水煮一下，自然揮發水分，然後在容器中按一層蘋果一層冰糖的順序往上碼，碼到離瓶口2釐米左右，將剩下冰糖全倒上，往容器中注入米醋，醋須淹過蘋果片

然後在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較温暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且乾枯狀浮於醋中，而醋卻呈現清亮的金黃色時，飲用前注意先將蘋果撈出，用多層紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋裏的果肉，蘋果醋就製作完成了。