夏季食堂大鍋菜經典菜譜

大鍋菜是人們都喜歡吃的一個經典菜，一年四季都可以製作。夏季的大鍋菜更是具有菜品豐富的優勢。夏季熬大鍋菜一般需要煮熟的五花肉片兒，油炸豆腐片兒，黃花菜黑木耳，時令蔬菜，禹州粉條等。

大鐵鍋加入適量食用油，先把花椒八角葱姜炸出香味兒，五花肉片下鍋煸炒，加入肉湯燒開，依次再加入豆腐片等配菜，最後加入禹州粉條調好味道就可以大碗吃菜了。