桃山皮流心月餅怎麼烤不爆漿

1、烘烤時間太長

烤制要儘快完成，其實裏面內陷都是熟的，就把皮烤熟就行，烤太久流心餡兒都被烤乾幹啦~肯定不能流心了，甜師奶的配方冷吃熱吃都會流心，要是不流心了微波爐叮個兩三分鐘還是會重新流心噠。

2、流心餡兒要凍硬

流心完全凍硬才能用哦，如果包包就化了，不妨拿一個包一個，包完的餡兒蓋保鮮膜冷藏一會兒。