凍兔肉怎麼做才嫩

凍兔肉要做的嫩，準備好羣不食材。兔肉洗乾淨加適量生抽、料酒、澱粉攪拌均勻。醃製一會、小米椒切圈、大葱切段、青椒切小段備用。

鍋倒適量油，身温至八成熱，倒入兔肉翻炒變色。兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以幹物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%。