動物的骨髓是可以吃的，一般骨髓裏包括脂肪酸和蛋白質。是對人身體生長非常有意義的和營養的東西 。我們常吃的一般都是豬的骨髓，豬的骨髓對人身體是非常好的，它裏面含有高蛋白 ，可以補充人的蛋白質 對，人身體非常的好 。豬的骨髓棒骨裏或者脊骨裏，都是有骨髓的 。
動物骨髓可以吃的，比如我們吃豬統骨也可以吃，小孩子還沒走路時侯經常買來煲湯煲粥給小朋友吃，説是補鈣認小孩子骨硬走路早點，不知道有沒有科學依據，反正家家也是這樣大統骨連骨髓一起煲，所以什麼動物骨髓也可以吃，放心吃沒問題
動物骨髓中富含有利於智力發育的磷脂質、磷蛋白等，骨頭中含有豐富的鈣質，都是很有營養的食物，一般人都可以食用，骨髓中脂肪含量較高，肥胖、高脂血症等病人不宜過多食用。
骨頭中的鈣需要長時間的熬製，使鈣質充分溶出，才容易被人體利用
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