筋排與排骨區別

筋排就是精排，其實屬於肋排，指的是豬肋排中不帶脊骨和胸骨的部分，這部分的肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩。

排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如:紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨。