南瓜花的花蕊是不建議食用的。
南瓜花可以吃,但是南瓜花的花蕊上有花粉,南瓜花的花粉有一定的苦澀味,所以在食用南瓜花的時候最好是將南瓜花的花蕊去除,以免影響後期的食用口感。
而且南瓜花也是可以被用來熬製湯汁的,如果南瓜花的花粉沒有去除的話,南瓜花的花粉就會導致熬製出的湯汁變得比較渾濁,沒有清淡的感覺。
所以在烹製南瓜花的時候最好是將南瓜花的花蕊去除,是不建議食用的。