怎麼樣分辨大麥茶有沒有炒焦

別大麥茶是否炒糊：

泡出來的湯色是不是清亮的，如果湯色是糊狀，説明已經炒糊

正常的大麥茶表皮焦黃，如果發黑説明炒糊了。

大麥茶炒制方法如下：

一、材料

大麥7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。

二、做法

1、清洗去石：最好先將大麥洗淨，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬乾。

2、焙炒：用文火在乾淨鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。

3、粉碎：用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。

6、配料：在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。

7、再過篩：用細篩過一次，以保證飲用時的質量。

大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。

炒糊的大麥茶，沖泡出來的湯色不是清亮的，湯色呈現糊狀。正常的大麥茶表皮焦黃，如果表皮發黑説明是炒糊的大麥茶。把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。