三種油可以混在一起炒菜嗎

最好不要混

從營養學和食物穩定性的角度來説，多種食用油混在一起用是有一些隱患，不是隨便地將各種油混合在一起食用就更健康的！

首先，不同種類的油脂在生產過程中有不同的、甚至特殊的工藝要求，隨意摻在一起，有可能會破壞油脂的穩定性。

而且，不同的油品，它的烹調温度，即煙點都是不一樣的，非專業人士並不掌握這些精確數值，盲目混合，往往會造成油煙濃度升高，對健康反而不好。

也就是説，各種食用油雖然都有自己的優缺點，但是自己把各種油混合在一起吃的做法是不科學的！

更最重要的是，每種油的脂肪酸含量及營養特點都不一樣，如果調配的過程中沒有合理的比例，不但起不到取長補短的效果，有時候甚至會起反作用。

另外，隨意混合而成的油，很可能味道比較怪，炒菜反而不好吃了。