豬蹄是前蹄有筋還是後蹄有蹄筋

豬蹄是前蹄有筋

原料

豬蹄適量， 蹄筋適量

1、看蹄筋，看豬蹄的斷面，前蹄可以看到蹄筋，後蹄沒有，這是最實用的方法。

2、用手捏，豬前蹄的瘦肉比較多，豬後蹄的骨頭較多且皮薄。

3、價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。

4、前蹄會彎曲、肥大，肉夠多，後蹄是直的。

5、還有一個技巧是，如果豬爪少，大的是後蹄，小的是前蹄。但這個方法對與很多豬蹄在一起時並不太實用。

6、前蹄會彎曲、肥大，肉夠多，而且價格比較貴後蹄是直的，價格比前蹄便宜。

7、吃法上，前蹄的瘦肉多，適合紅燒或做成滷豬蹄、醬豬蹄等菜餚。後蹄骨頭多且皮薄，後蹄子關節長沒肉，不如前蹄好吃，但適合製作豬蹄湯。