前蹄後膀"吃豬蹄就要吃前蹄,吃豬膀要吃後膀,因為前蹄肉更多,後蹄幾乎全是骨.案補充 人要往前看。 所以我認為前蹄嘛...
前蹄膀好,肉比較瘦,但骨頭大,後蹄膀肉多,較肥,骨頭稍小,前蹄膀骨頭倒拐,後蹄膀骨頭是直的,新鮮骨肉光澤度好,瘦肉呈紅色
前蹄膀好
前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老