用鹽水泡,洗買回來的蟶子放鹽浸泡,多浸泡一段時間,然後換水投洗即便,洗到水沒泥沙子了可以,投洗乾淨可以下鍋翻炒了,韭菜炒蟶子很好吃
先將蟶子表面的泥土清洗乾淨,然後再準備一盆清水把蟶子全部放進去並加入適量的鹽和食用油放在一旁靜止一個小時,然後將髒水倒掉重新用清水洗乾淨,最後拿一把剪刀剪它的肚子剪刀並掏出裏面的內臟用流水沖洗乾淨就可以了。