王剛蟶子湯做法

食材原料

蟶子 一小盆兒，小葱 一棵，雞蛋 2個，油鹽 適量

做法步驟：

1/6

事先將蟶子放入鹽水中，讓其吐淨泥沙。中間可換兩次水。

2/6

放入沸水鍋中榨開口。關火，涼涼。

3/6

將雞蛋加少許細鹽攪成雞蛋液。

4/6

將小葱切圈兒。

5/6

將蟶子去皮取肉。

6/6

將鍋燒熱，倒入一點點兒油加熱，放葱花炒香，倒上蟶子肉煸炒一下後，加水，燒開，淋入蛋液，再開鍋後即可關火。舀到碗裏就可以吃肉喝湯了。