紅湯羊肉的做法:主料:羊肉(有骨頭、有皮,最好還有點小肥肉的那種)、白蘿蔔、豆腐果配料:火鍋底料(我用的是大紅袍)、生薑、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、醬油、糖、醋
做法:1、羊肉剁成塊,温水洗淨(待用)2、鍋裏放入色拉油,燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉,翻炒。3、羊肉翻炒至顏色變白後,放入料酒、醬油,可適當放點白糖和醋提鮮,翻炒幾下後,加入開水,水要漫過羊肉。4、火鍋底料用油炒香,倒入羊肉湯鍋,大火燒滾後,改小火慢燉,快爛時,放入白蘿蔔、豆腐果即可。