王剛番茄湯豬肉丸子做法

原料：

豬肉250克、西紅柿1個、雞蛋一個。

製作方法：

1：將葱、蒜、姜切成末，放入碗中。

2:：將豬肉洗淨，剁成肉蓉（剁肉時加入少許清水），放入碗內，加入鹽、醬油然後在碗中加入澱粉和已切好的葱薑蒜攪成肉糊，然後搓成肉丸

2：鍋中少許底油，油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下至出汁，然後加入清水。

3：等水燒開後加入肉丸，注意肉丸下鍋後一定要用小火，燒至翻滾後加入雞蛋。

4：等雞蛋和肉丸浮出水面加少許鹽和味精即可。

原料：豬肉300克、番茄3個、生抽、白胡椒粉、姜、鹽、玉米澱粉、香油各適量。

做法步驟：

第1步、豬肉洗淨去掉豬皮，先切塊，再剁碎，剁成肉糜。

第2步、姜切成碎沫

第3步、豬肉末加薑蓉、澱粉、1勺生抽、半匙鹽、半匙白胡椒粉，用力抓勻，再摔打3分鐘上勁。

第5步、番茄洗淨去皮切塊備用。

第6步、起鍋加適量的水，番茄加水入鍋，大火煮沸。肉餡用手把搓圓成丸子一邊搓丸子，一邊放入煮開的番茄湯中。轉小火保持湯水沸騰。

第7步、煮沸5分鐘，丸子熟透，番茄軟爛。加鹽、胡椒粉調味。裝盤上菜，番茄湯豬肉丸子製作完成。