材料：椰子1個、雞一隻、料酒10克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克 生薑
做法如下：
1、先用筷子在椰子的氣口那裏搓個洞，把椰子汁倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裏面的椰肉震鬆。然後用力把椰子砸開，如果之前敲得夠久，那麼椰肉就很容易取出來了。這時候把椰肉切成小塊裝碗備用。
3、生薑洗淨切點薑絲雞處理乾淨，將雞肉洗淨剁成小塊。
4、鍋中加入些許清水，開大火將水煮開後，把之前的椰子水倒入，然後放入薑絲、椰肉和剁好的雞塊，繼續用大火煮至沸騰。
5、待鍋中湯水煮開了之後，改用小火慢燉3小時到4小時，出鍋前再根據自己口味加入些許食鹽調味就可以食用啦!
1、打開椰子，將椰汁倒在碗裏然後過濾一下，烏雞下鍋焯水，冷水煮開後撈出，薑切片，紅棗切片，枸杞洗淨
2、把烏雞放入椰殼中，再倒入椰汁，放入輔料，蓋上椰子蓋，密封，上蒸鍋燉2個小時，出鍋後加入一點鹽
3、碗中加入小米辣圈，倒入醬油，加入幾滴青檸，調成醬汁即成。
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