做法一
材料：白玉菇、雞蛋、西紅柿、木耳
輔料：大蒜、小葱
調料：食鹽、蠔油、白糖
做法：
1、準備一把白玉菇摘洗乾淨，較長的從中間切成兩半。
2、西紅柿兩個，去蒂後切成小塊。
3、提前泡好的木耳一把，摘洗乾淨，較大的再撕成小朵。
4、碗中打入三個雞蛋，用筷子充分攪散。
5、再準備一些輔料，小葱一把切葱花，大蒜幾粒切蒜末，切好放一旁備用。
6、燒開水，加入少許食鹽和植物油，把白玉菇和木耳下鍋焯水一分鐘，這樣能有效去除雜質，也可以讓食材保持生熟一致，焯水完成控水撈出，冷卻以後擠幹水分。
7、另起鍋，淋入少許植物油，油燒至五成熱時，下入入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成雞蛋塊後控油盛出。
8、鍋內再次填入少許植物油，下入蒜末爆香。
9、再下入西紅柿和一勺蠔油，多煸炒一會，把西紅柿炒出汁水。
10、再下入白玉菇、木耳和炒好的雞蛋，翻炒二分鐘，讓所有食材吸收鍋內的湯汁。
11、最後加入2克食鹽調味、1克白糖提鮮，再下入小葱段翻炒一分鐘，把調料炒勻，炒出葱香味後，即可出鍋開吃。
做法二
主料：白玉菇
配菜：蒜薹、胡蘿蔔、肉絲
調料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、鹽、雞精、白糖
做法：
1、準備白玉菇切去根部，白玉菇長的話中間再切一刀，然後用清水清洗乾淨裝盤備用。
2、切點蒜薹和胡蘿蔔條搭配一下顏色。
3、再切點小辣椒和肉絲借個味兒。
4、鍋中燒水，水開加入少許食用油，然後倒入白玉菇，蒜薹和胡蘿蔔下鍋焯水焯燙一分鐘即可撈出備用。
5、起鍋燒油，下入切好的肉絲炒至變色然後加入生抽、老抽、耗油把肉絲炒香。
6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡蘿蔔然後加入小米辣，鹽、雞精和白糖調味。
7、最後用大火翻炒二分鐘，即可出鍋裝盤開吃
做法三
原料：西紅柿2個，白玉菇250克，香葱碎10克，蒜片10克
調料：鹽2克
做法：
1）白玉菇切去根部，用水沖洗乾淨備用。
2）燒一鍋開水。用刀在西紅柿的頂部劃“十”字（不用劃太深），將西紅柿放入鍋中燙約10秒，觀察到西紅柿皮脱開了一些，就可以將其撈出，冷卻晾温後，剝皮、切塊。
3）起鍋熱油，油燒至五成熱時，下入葱、蒜一起煸香，再倒入西紅柿塊，炒出湯汁後，接着加一點點水，接着放入白玉菇，用小火煮上3分鐘
4、最後撒鹽調味，翻拌均勻，即可出鍋開吃。
一、大蒜炒白菇
大蒜炒白菇製作方法簡單好操作，只需要將新鮮的大蒜和白菇洗淨切成段，然後放入鍋中一起翻炒，加入一些鹽、味精調味就可以了。大蒜的香氣會包裹着白菇，吃起來香氣撲鼻。
二、油炸白菇
油炸白菇只需要將白菇洗乾淨焯水煮熟後，擠幹水分，然後放入油鍋中炸酥後，撈出控油，然後在上面撒上孜然粉和五香粉，攪拌均勻後就可以大吃一頓了。這既可以作為一道菜餚又可以作為平時的小零食吃，都是非常不錯的。
三、白菇炒肉片
肉片可以選擇肥瘦相間的五花肉，然後和白菇一起翻炒，這樣的話製作出來的白菇有着肉的香味，而白菇還能分解肉當中的油脂，吃上去不會太膩。因此放在一起炒十分美味。
四、白菇燒豆腐
這道菜做起來超級簡單，只需要將白菇放入油鍋中翻炒，然後倒入一盒內酯豆腐，翻炒均勻，加入鹽、味精調味，撒上葱花就可以開吃了。簡單養生味道鮮美，適合所有人來吃。
1白蘑菇燉紅燒肉。這是最家常的一種做法，而且最好用曬乾之後的白蘑菇，這樣燉出來的紅燒肉會更香。做法就是先把紅燒肉炒熟然後再和白蘑菇燉在一起。
2白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以順便煎一點白蘑菇，這樣好看又營養。而且做法也很簡單，沒有這樣吃過的可以嘗試一下。
3做白蘑菇醬吃。白蘑菇醬雖然很少有人會做來吃，但是味道也很不錯哦。做法就是把白蘑菇切碎，然後用熟油醬油辣椒炒熟再醃製起來就可以了。
4白蘑菇炒麪。也是作為菜的一個配料，營養美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然後再炒熟，最後可以淋在面上也可以和麪炒在一起。
5白蘑菇燉豬肉這是最複雜的白蘑菇的一個做法了，但是味道很不錯呢。先挑選大個點的白蘑菇，然後中間挖空，放在豬肉沫，挑好味之後燉熟就可以了。
6最後就是白蘑菇炒鴨肉。也是一個配料，而且用乾的白蘑菇炒的會更香。
7香煎白蘑菇
8、蘆筍炒白蘑菇
9、耗油炒蘑菇
10、涼拌蘑菇
品位站
