1、 準備食材:白玉菇:250g,雞蛋:2個,胡蘿蔔:1個,銀耳:1朵,木耳:適量,葱段:適量,鹽:適量,食用油:適量,芝麻油:適量,澱粉:適量。將所有食材處理好,洗淨。銀耳、木耳進行泡發。
2、 將白玉菇進行焯燙。水開後倒入白玉菇,時間不宜過久,焯燙後撈出控幹水份備用。
3、 .將胡蘿蔔切成片後進行焯燙,焯燙後過涼水,以保持其鮮豔的顏色和清脆的口感,控幹水份備用。
4、 將泡發好的銀耳、木耳進行焯燙,時間也不宜過久,焯燙後過涼水,以保持口感,控幹水份備用。
5、 炒雞蛋。將雞蛋炒成塊兒,塊兒不宜太碎,雞蛋炒至金黃出鍋備用。
6、 待鍋熱倒入適量食用油,油熱後放入葱段爆香,葱段焦黃出香味,將其撈出。
7、 依次倒入白玉菇、胡蘿蔔、銀耳、木耳,放入鹽翻炒均勻。銀耳、木耳要後放,防止迸濺。
8、 放入事先炒好的雞蛋翻炒均勻。因為所有的食材我們都經過焯燙了,所以炒制的時間不用太長。
9、 倒入水澱粉快速翻炒,關火。
10、 淋入芝麻油,拌勻出鍋。
1· 白蘑菇清洗後切塊,大的一分四小的一分二
2· 小葱蒜蓉切末
3· 熱鍋後倒入橄欖油
4· 大火下蘑菇翻炒,蘑菇上色,撒適量黑胡椒鹽
5· 加一塊黃油提香
6· 下大蒜末撒一把葱花
7· 翻炒一下就可以關火了
材料:白蘑菇、五花肉、蒜苗、紅辣椒
配料:醬油、食鹽
1、將白蘑菇洗乾淨,切小,五花肉切片
2、把五花肉放進鍋煸出油,上色
3、倒入白蘑菇翻炒一會加入醬油繼續翻炒均勻
4、再撒點鹽把切好的蒜苗跟紅辣椒倒入鍋中炒1分鐘就可以關