主料:松針菇500g
調料:食鹽適量,茶油適量
做法
1、松針菇摘取根部,用清水將每一個沖洗乾淨。
2、鍋坐水,燒開後將松針菇倒入開水中。
3、略煮一開。
4、煮開後,再用清水沖洗乾淨。
5、鍋內油燒熱,放入姜蒜爆鍋。
6、下五花肉片翻炒,炒至肥肉出油。
7、菌下鍋一同翻炒。注意動作輕柔。
8、放鹽後繼續翻炒。
9、炒勻後,加水大火燜煮。
10、湯燒開後,放入蒜末,繼續大火燜煮。
11、燜煮約7、8分鐘後至湯的色澤變濃,切蘑菇的味道濃郁撲鼻,撒上葱花即可出鍋。