1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）
3、加入鹽，炒勻
4、加入少許白糖，吊鮮味
做法如下：
一選新鮮，嫩的菜心，不用擇，直接用整根洗淨備用。
二，選新鮮蘑菇，大小一致，肉頭較厚的，如果蘑菇小可不切，蘑菇大就一切為四。
三鍋裏燒水，放點鹽，加幾滴油，水開後菜心焯水備用。
四鍋內放蒜米爆香，加蘑菇煸炒，加蠔油，生抽，味精調味，加點芡汁即可。
五，把菜心放入盤內擺盤，把蘑菇連湯帶汁澆到菜心上。
能吃。
具體做法:首先把醃製過的青菜和磨姑用水洗淨，要把青菜掰開洗。蘑菇撕成條和青菜一起焯水，然後撈出。鍋裏倒油，放入薑末和蒜末，小火炒香，然後放入辣椒段，然後把青菜和蘑菇下鍋，翻炒均勻。加入鹽，雞精和白糖，攪拌均勻以後就可以出鍋了。非常的美味，營養價值又很高
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