食材用料
五花肉 20g,野生乾紅蘑菇 60g,杭椒 3個,胡蘿蔔 小段,葱 1根,鹽 適量,醬油 適量
做法步驟
步驟 1
乾紅蘑菇用温水泡1小時左右,等蘑菇展開後,清洗乾淨粘在紅蘑菇上的草葉和泥土。
步驟 2
清洗乾淨後的紅蘑菇,攥幹後備用。
步驟 3
切好葱花,胡蘿蔔,杭椒,五花肉,攥幹蘑菇備用
步驟 4
放油,冷油放肉,翻炒熟後放葱花。 聞到葱香味後放蘑菇翻炒幾遍後放配菜。 加配菜後放鹽、醬油、翻炒到蘑菇熟。 用涼水衝來少量澱粉勾芡,翻遍幾下出鍋
  先把幹蘑菇放在温水中泡至發軟,再切成片備用。         
    再把雞肉洗乾淨控水後剁成小塊 ,放雞粉,鹽,料酒攪拌均勻後醃十分鐘左右。
  鍋燒七成熱,先放姜蒜小火煸出香味,再把雞肉放下去轉大火爆炒二分鐘。
   接着把幹蘑菇放下去翻炒一分鐘,再加一碗水,蓋蓋子中火燜五分鐘。
   最後才把胡蘿蔔放下去炒至收汁,再把葱花放進去,放一勺鹽,一小碟澱粉水翻炒均勻即可。