可能變質。
新鮮的松茸吃起來是比較勁道的,而且有着一股松茸特有的淡淡香甜味道,若是出現了新鮮松茸變苦的情況,可能是由於鮮松茸已經變質而導致的,這種松茸是不建議食用的。
不管是新鮮松茸、冷凍松茸以及幹松茸,烹飪出來都是不存在發苦的味道的,一般變質都是發酸或者是口感比較棉軟,發苦變質可能是原因之一,也可能是由於是假松茸,真正的松茸做出來一般是不會發苦的,發苦的松茸是不建議食用的。
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