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波蘭種冬天要不要冷藏
欄目:
心理
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波蘭種
冬天
不要
冷藏
波蘭種可以隔夜冷藏發酵,也可以當天室温發酵後使用前者冷藏後的温度低,能緩解主麪糰攪拌時的温度,更利於出膜,同時也因為長
時間
低温發酵,烤出來的吐司風味更佳。
Tags:
波蘭
冬天
冷藏
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