做餐縣、茶杯等一般使用400系列，用於比較低端的產品。304用於比較高端的產品。
304不鏽鋼是奧氏體不鏽鋼，401系列是馬氏體不鏽鋼
304不鏽鋼沒有磁性，401系列有磁性
410不鏽鋼具有良好的耐蝕性、機械加工性，一般用色刃類、閥門類、機械部件、1類餐具。304不鏽鋼適合用於食品的加工、儲存和運輸。具有良好的加工性能和可焊性。
410不鏽鋼強度高，機械加工性優秀經過熱處理後發生硬化，不適合惡劣的腐蝕環境！
410不鏽鋼和304材質的優點各有不同，用作餐具哪個好要根據具體情況來看。防鏽最好的是304的材質，410屬於400系列不鏽鋼的一種。304的會比較好防鏽耐腐蝕
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