主要包含以下八個特色素菜扣碗:
第一是梅乾菜素雞扣碗
第二是豆腐乳韭菜花扣碗
第三是長條茄子金針菇扣碗
第四是海帶粉絲扣碗
第五是凍豆腐乾豆角芹菜扣碗
第六是金香豆腐果味扣碗
第七是蜜汁銀耳八寶飯扣碗
第八是番茄汁紅芋泥扣碗,等等