新鮮姜牙子的保存方法:
1、把姜從地裏挖回來不要洗,保證姜在泥土中的原有表面。選擇比較粗壯、開枝多、姜芽密度均勻、沒有蟲損的姜依次排開,放在蔭涼處吹乾表面水分,用手摸沒有濕感就可備用。
2、外藏,在山坡挖個坑,保證所需要存放姜種的空間,不能有雨水侵入。用沙土鋪在坑底,然後一層姜一層沙土疊放,最後在上面加放一層地灰,主要是保證裏面的乾濕度,以免在氣温低的時候凍壞種姜或温度上升時姜芽過早萌發,影響種姜的質量。
3、室內儲存,基本上與外面儲存相同。只因屋內温度相對穩定,只要直接用沙土壘好,表面蓋上稻草就可以了。