生豬肝買回來之後,可以先進行冷凍,然後再煮。但是這種情況下,就要千把生豬肝放在水裏泡一段時間,將豬肝裏面的血水泡出來,然後再進行冷凍。否則解凍之後,豬肝的血水全部沒有放出,再煮完後進行菜餚的烹飪,味道和口感均不是非常好,會有血腥味道。