豬肝切開煮還是整個煮

豬肝最好整個煮，切開煮容易煮老，出蜂窩

整塊豬肝的煮法如下

主料：生豬肝750g

輔料：燉肉料1包、鹽適量、葱1根、生抽適量、老抽適量、料酒適量

第一步：將準備好的豬肝去掉白色筋膜，洗乾淨，用清水浸泡泡出血水，泡出血水後換水再一次浸泡，反覆多次，直至浸泡不再出血水為止。

第二步：將準備好的作料：大蒜半頭，葱段兩個，燉肉料一包（薑片、香葉、小茴香、大料、花椒、桂皮等）放入鍋中。

第三步：向鍋里加入適量水，加入豬肝，用大火煮沸。

第四步：向煮沸的鍋里加入準備好的生抽適量。

第五步：向煮沸的鍋里加入準備好的老抽適量

第六步：向煮沸的鍋里加入準備好的料酒適量

第七步：向煮沸的鍋里加入準備好的鹽適量。

第八步：調料全部撒放好後蓋上鍋蓋，開小火煮大約40分鐘。

第九步：用筷子扎豬肝，筷子能穿透豬肝，並且豬肝並不流出血湯，豬肝有點硬的感覺，表示豬肝已經煮好了。