石斑魚和鰈魚,石斑魚好 ,石斑魚肉質鮮美肥嫩,鰈魚口感稍差。
鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質海底,捕食小魚蝦。它們特別適於在海牀上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側,這一側的顏色與周圍環境配合得很好它們身體的朝下一側為白色。