糯米冷凍過可以做米酒嗎

不能。小時候在家經常看見媽媽做糯米酒。首先她將糯米用清水洗乾淨，瀝乾水，然後放在鍋裏隔水蒸熟，取出放進容器裏，待蒸熟的糯米冷卻，此時媽媽會用一個碗盛些温水把做米酒的酒藥溶化在温水裏，待熟糯米還沒完全冷卻前加入酒藥水，拌勻，然後把四周壓平，在糯米的中間挖個洞，這個洞的作用是看出酒釀的情況的。做糯米酒如果是在冬天一定要拿暖瓶放在容器外面加熱，再蓋上棉被保暖喲！