曬柿餅沒有柿皮可以用什麼代替

塑料袋

如果沒有柿子皮，也不需要擔心，將其放在通風的地方保存，一段時間之後也會成霜的，因為柿子中含有大量的葡萄糖和果糖，經過長時間的曬制後，果肉的水分會被陣法，從而會使葡萄糖和果糖就滲到表皮上來，形成一層白色的霜狀物。

建議使用塑料袋也是可以捂霜的，把皮削後襬在通風陽光充足的地方，等稍有温度時用手把柿子壓扁再吹曬到手感較硬的時候，放到塑料裝布袋也可捂一二天時間白霜就出來了。柿子的果蒂不要弄掉了，不然的話有些微生物可能會從破損的地方侵入柿子內部。

柿餅放置的地方一定要乾燥，其次要通風，因為柿餅就是柿子脱水之後的製品，它糖分含量很高，一旦環境潮濕就會吸附水分進而就容易變質。