蒸過的米粉要炒一定要過冷水嗎
答案是肯定要過,不然炒的時侯會粘在一起而且會炒成一團,口感就會差很多,過過冷水炒會很利索,口感要比沒過冷水的要好很多,我是這樣理解的,跟大家分亨一下,有不同感受和不同方法的請大家分亨出來