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燒麥裏糯米要用冷水還是熱水蒸
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心理
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冷水蒸煮。
因為用冷水蒸煮後的糯米,特別軟爛粘黏,用來製作燒賣時,口感潤滑細膩
好吃
而且糯米特別勁道,冷水下鍋蒸糯米,是製作燒賣時,普遍使用的方法,特別是在雲貴川地區以及江南地區。
Tags:
冷水
熱水
糯米
燒麥
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